6. Product distribution
(in the case of fresh products)Long-lasting DeepChill® solutionallows for shipping to farther markets

Лед DeepChill® полностью окружает рыбу от верха до дна контейнера или трюма, обеспечивая быстрое, равномерное охлаждение и неизменно высокое качество. Этот стремительный процесс охлаждения задерживает начало оцепенения и продлевает срок хранения.
Лед DeepChill® фиксирует и защищает вашу рыбу, предотвращая повреждение поверхности. Здесь нет острых краев, как у обычного льда, которые могут порезать или повредить поверхность рыбы, и нет сильного волнения, как у охлажденной морской воды.
Лед DeepChill® свободно текучий и может перекачиваться в любое место, что упрощает распределение и процесс обработки с большими уловами при небольшой бригаде, экономя, тем самым, труд.
Превосходная характеристики технологии DeepChilling позволяет дольше находиться в море, что означает более высокий выход готовой продукции за рейс с сохранением качества рыбы до начала переработки.
Каждый отдельный ледяной кристалл DeepChill® уже несет необходимую охлаждающую энергию, что позволяет быстро охлаждать и поддерживать минусовую температуру рыбы без дополнительного внешнего охлаждения.
Когда теплая рыба попадает в предварительно охлажденную морскую воду, температура значительно повышается, и в результате системе охлажденной морской воды требуется много часов, чтобы охладить рыбу до ~ 2ºC. Система также должна постоянно работать, чтобы вода оставалась холодной. Эта непрерывная и интенсивная циркуляция воды может вызвать повреждение морепродуктов.
Источник: независимое исследование Института рыболовства и моря Мемориального университета Ньюфаундленда.
1. Вылов рыбы
Производство жидкого льда DeepChill® и его применение начинается сразу после вылова для быстрого охлаждения и предотвращения порчи рыбы.
2. Охлаждение льдом DeepChill® в контейнерах
Жидкий лед DeepChill® закачивается непосредственно в контейнеры, обеспечивая быстрое и равномерное охлаждение. Внутри контейнера происходит однородное смешивание рыбы со льдом DeepChill®.
3. Хранение
Лед DeepChill® внутри контейнеров полностью обволакивает рыбу и заполняет контейнер, поддерживая рыбу при идеальной температуре для ее сохранения от порчи на протяжении транспортировки. Лед DeepChill® защищает рыбу от высыхания и сохраняет ее естественную влагу.
2. Охлаждение льдом DeepChill® — рыбный трюм
Рыба помещается в трюм, частично заполненный DeepChill®, где происходит однородное смешивание рыбы со льдом DeepChill® для равномерного охлаждения.
3. Хранение
Лед DeepChill® полностью обволакивает рыбу, поддерживая ее при идеальной температуре, что позволяет сохранить и защитить ее от повреждений при транспортировки. В отличие от охлажденной морской воды, огромная энергия охлаждения льда DeepChill®, позволяет хранить большое количество рыбы при минусовой температуре без дополнительного внешнего охлаждения.
6. Product distribution
(in the case of fresh products)Long-lasting DeepChill® solutionallows for shipping to farther markets
5. Packaging
(in the case of fresh products)Fish is packaged in Styrofoam boxes, which are then filled with DeepChill® —this prevents fish from drying and maintains consistent low temperature.
4. Freezer
(in the case of frozen products)Freezing capacity and efficiency is improved sincefish is now pre-chilled to 0ºC before entering freezer. Faster freezing results in higher quality fish.
3. Process
DeepChill® can be used in different stages of processing to stow and maintain temperature of the fish — allowing smoother operation and avoiding bottlenecks. DeepChill® is automatically pumped where needed, simplifying process and reducing labourious ice handling tasks.
2. Reception
After transport, fish can be temporarily stored in DeepChill® until processing — this extends the processing window and enables better handling of peaks without loss of quality.
1. Вылов рыбы
Производство жидкого льда DeepChill® и его применение начинается сразу после вылова для быстрого охлаждения и предотвращения порчи рыбы.
2. Pre-Chill
Жидкий лед DeepChill® перекачивается в спиральный чиллер DeepChill® или накопительную емкость для быстрого охлаждения, предохранения от порчи и сохранения охлаждаемой продукции в лучшем состоянии до начала обработки.
3. Временное хранение
Лед DeepChill® можно использовать на разных этапах переработки для хранения и поддержания температуры рыбы, что обеспечивает более плавную работу и позволяет оперативно устранить препятствия.
4. Морозильная камера
Обработанная рыба хранится в оптимально подобранной форме льда DeepChill® для поддержания рыбы при температуре ниже нуля и предотвращения механического повреждение или загрязнение. В случае необходимости замораживания рыбы в море, мощность замораживания может быть увеличена до 20% для предварительного охлаждения рыбы перед входом в морозильное устройство.
6. Product distribution
(in the case of fresh products)Long-lasting DeepChill® solutionallows for shipping to farther markets
5. Packaging
(in the case of fresh products)Fish is packaged in Styrofoam boxes, which are then filled with DeepChill® —this prevents fish from drying and maintains consistent low temperature.
4. Freezer
(in the case of frozen products)Freezing capacity and efficiency is improved sincefish is now pre-chilled to 0ºC before entering freezer. Faster freezing results in higher quality fish.
3. Process
DeepChill® can be used in different stages of processing to stow and maintain temperature of the fish — allowing smoother operation and avoiding bottlenecks. DeepChill® is automatically pumped where needed, simplifying process and reducing labourious ice handling tasks.
McCarthy’s Fisheries Limited
Посмотрите, как система DeepChill® компании Sunwell, установленная на их новом судне, помогла компании McCarthy’s улучшить производство и увеличить прибыль.